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ぐるなび食市場  秘伝 スモーク醤油 [ぐるなび]



ぐるなび食市場でプレゼントに当選しました[るんるん]

酎厨やPuravida! さまの

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  秘伝 スモーク醤油

我が家には簡易の燻製器があり、ちょこちょこ使ってチーズやソーセージをスモークしている

ので燻製されたものには興味があります。

でも、醤油をスモークするのはスゴイ!

九州地方で好まれる独特の個性を持った濃口醤油を二日間かけてスモークしているそうです。

kun1.jpg

 来上がるとおよそ6〜7割ほど濃縮されるそうで、濃い色とトロッとした感じになっています。

燻製の独特の香りがしますよ~。

結構強く燻製の香りが出ているので、醤油の味はどうかなと思ったのですが、

しっかりと九州のあの甘めのお醤油の味とあいまって深みのある味わいが楽しめました[るんるん]

これ好きかも~[揺れるハート]

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卵焼きにつけて食べてみたのだけど、燻製されている感じがします[わーい(嬉しい顔)]

燻製すると、そのものも硬く締まった食感になりがちですが、これは

ふんわりとした食感のままで燻製された味がするのでまた新鮮です[るんるん]

いつもの料理の味を変えてみたいときにいかがでしょうか[わーい(嬉しい顔)][ひらめき]






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